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El Bistró Cobá
Lema by Hilton Tulum
Menú de desayuno y brunch
7 am a 3 pm
INICIO DEL DÍA
Yogur local y granola casera
Con fruta de mercado y miel.
Tazón de batido tropical de temporada
Con amaranto tostado, semilla de calabaza y frutas frescas.
Tartina de aguacate
Semilla de calabaza, crujiente de pistacho y levadura nutricional.
Tartina de remolacha cruda
Semillas y frutos secos, crema de camote, aderezo de lima negra.
Tortilla de campo
Hierbas suaves, queso picante, ensalada y tostadas.
Huevos revueltos sobre tostadas
Con frijoles horneados.
Tacos de puerco braseado al fuego de leña
Sobre una tortilla hecha a mano.
Combo de hamburguesa doble smash
Dos empanadas de res, aderezo ruso, cebolla morada en escabeche,
Pan de queso americano y sésamo.
Taco Barbacoa
chilaquiles
FÁCIL DE IR
Embalaje compostable
frutero local
Con granola casera a la leña.
Cuenco de acai
Con plátanos locales, espirulina azul y nueces tostadas.
Burrito de desayuno
Con chimichurri, pico de gallo y huevos revueltos.
Huevos de corral.
Panecillo de huevo
Paquetito de huevos rellenos de sofrito de pimientos asados y pesto yucateco.
tazón de huevo
Huevos picados en escabeche con quinua, hierbas, tapas de cebollín fresco,
jalapeños y mayonesa de chipotle.
Burrito crujiente de camarones
Con kraut dorado, aderezo de cítricos, pimientos y hierbas frescas.
Cuenco teriyaki de verano
Teriyaki casero, verduras asadas, cous cous,
hongos ostra a la parrilla.
Sándwich club de pavo
Pavo especiado con pastrami, tocino ahumado, aguacate, mayonesa de pepinillos,
brotes y pan de campo.
Vegano
EXTRAS
Ojo de costilla 200g
Tocino ahumado casero
Palta
huevo ecologico
Pollo
Queso de cabra
hummus
plátanos fritos
Guacamole
coles de Bruselas
BEBIDAS
agua con gas
zumo de naranja
jugo verde
Limonada
Impulso de jengibre
chocolate caliente/helado
batido de cacao
Batido de mango
Batido de bayas
soda
PASTELERÍA
Croissant normal
Solo con chocolate
croissant de almendras
Brownie de bizcocho de almendras y limón
Galleta de chocolate salado Pastel de plátano
Bizcocho de limón
muffin de frutas de temporada
CAFÉ
Café exprés
Expreso doble
Macchiato
Blanco plano
capuchino
Latté
Latte helado
americano
café tónico
FERMENTOS
Refresco de mango natural
Refresco de bayas naturales
Kephir vegano
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